Descripción del puesto

Funciones:

Gestión de inventarios:

• Realizar inventario de materias primas, perecederos, suministros y químicos según la programación.
• Mantener actualizado el sistema de inventario y reportar consumos diarios o semanales.
• Supervisar las condiciones de almacenamiento.

Compras y abastecimiento:

• Elaborar requisiciones de la materia prima que sale de las bodegas.
• Cotizar con proveedores, evaluar precios, calidad y tiempos de entrega.
• Coordinar con las jefaturas de cocina las necesidades semanales
• Asegurar que los pedidos lleguen completos, en buen estado y dentro de los estándares previamente establecidos.

Coordinación Operativo:

• Mantener comunicación constante con el jefe de cocina sobre requerimientos y faltantes.
• Asegurar la limpieza, orden y seguridad de la bodega.
• Tomar muestras y cumplir diariamente con los controles y registros químicos para asegurar la calidad e inocuidad en las áreas de trabajo

Funciones:

Gestión de inventarios:

• Realizar inventario de materias primas, perecederos, suministros y químicos según la programación.
• Mantener actualizado el sistema de inventario y reportar consumos diarios o semanales.
• Supervisar las condiciones de almacenamiento.

Compras y abastecimiento:

• Elaborar requisiciones de la materia prima que sale de las bodegas.
• Cotizar con proveedores, evaluar precios, calidad y tiempos de entrega.
• Coordinar con las jefaturas de cocina las necesidades semanales
• Asegurar que los pedidos lleguen completos, en buen estado y dentro de los estándares previamente establecidos.

Coordinación Operativo:

• Mantener comunicación constante con el jefe de cocina sobre requerimientos y faltantes.
• Asegurar la limpieza, orden y seguridad de la bodega.
• Tomar muestras y cumplir diariamente con los controles y registros químicos para asegurar la calidad e inocuidad en las áreas de trabajo

Requisitos

Requisitos del puesto:

Formación:

• Bachillerato en educación media.

Experiencia:

• Mínimo 2 años en bodega de alimentos o comedores institucionales.

Conocimientos técnicos:

• Control de inventarios.
• Compras y cotizaciones.
• Manejo básico de costos e indicadores de consumo.
• Buenas prácticas de almacenamiento e higiene.
• Manejo de herramientas como Excel, correo y sistemas de compras.

Competencias:

• Organización y orden.
• Honestidad y responsabilidad.
• Capacidad para negociar.
• Orientación a resultados.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Indicadores de desempeño:

• Cumplimiento del presupuesto.
• Exactitud del inventario.
• Nivel de rotación de inventarios.
• Cumplimiento de tiempos de entrega y pedidos correctos.
• Reducción de desperdicios y mermas.

Beneficios

Todos los beneficios de ley

Pagos semanales

Alimentación

Oportunidad de crecimiento