Descripción del puesto

Propósito del Puesto

Supervisar y coordinar la operación del comedor institucional ubicado en Heredia, Belén, garantizando la calidad, higiene, seguridad y eficiencia en la preparación y servicio de alimentos, cumpliendo con las normas sanitarias y los estándares establecidos por la empresa.

Funciones Principales

1.Supervisar la operación diaria del comedor: preparación, abastecimiento, servicio, limpieza y atención a los usuarios.

2.Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.

3.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación segura de alimentos.

4.Coordinar horarios y funciones del personal operativo, asegurando eficiencia y cobertura.

5.Elaborar reportes de consumo, incidencias, mantenimiento y desempeño del servicio.

6.Atender y resolver observaciones o quejas de los usuarios, fomentando la mejora continua.

7.Capacitar y motivar al personal en buenas prácticas de servicio, limpieza y seguridad alimentaria.

8.Realizar traslados o gestiones operativas cuando se requiera, utilizando vehículo institucional.

Requisitos

Formación académica:

•Bachillerato por Madurez (requisito mínimo).

•Manipulación de alimentos.

Experiencia:

•Mínimo 2 años de experiencia en supervisión de comedores institucionales, cocinas industriales o servicios de alimentación colectiva.

Conocimientos:

•Normas de higiene alimentaria.

•Control de inventarios y costos.

•Liderazgo de personal operativo.

•Atención al cliente y servicio institucional.

Licencia y movilidad:

•Licencia de conducir tipo B1 (requisito indispensable).

•Capacidad para conducir vehículos manuales y automáticos.

Competencias:

•Liderazgo y comunicación asertiva.

•Planificación y organización.

•Orientación al servicio y a la calidad.

•Resolución de problemas y toma de decisiones.

•Trabajo en equipo y responsabilidad.

Indicadores de Desempeño

•Cumplimiento del plan de menús y horarios establecidos.

•Nivel de satisfacción de los usuarios.

•Control de desperdicios e inventarios.

•Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

•Eficiencia y rotación del personal supervisado.

Beneficios

Todos los benfecios de ley.